乳粉、乳企质量，事关百姓健康。17日，市食品药品监督管理局走进威海市和惠乳业有限公司，通过抽样检测及现场测试检测指标，考验企业的质量关和检测关。一周内，全市5家乳企要逐一过关。

　　当天上午，在企业仓库内，两堆全脂奶粉出现在大家眼前，企业工作人员介绍，这些都是即将出库、供应东北市场的产品。

　　抽检人员都兴龙介绍，根据规定，乳制品公司需要配备专业的检验设备和人才，所有批次的成品进行60多个指标的自检，检验全部合格后才能进入市场。

　　都兴龙从“合格”产品中随机抽取了200克样品，进行密闭封装后，填写了食品监督检查抽样单。随后，这些样品将被送到市产品质量监督检验所进行检测。

　　抽检取样工作结束后，检测考试开始。

　　在企业的化验室内，都兴龙将盲样——一瓶三聚氰胺浓度为10mg/L的液体试剂递给企业检验人员，让检测人员出个三聚氰胺含量的检测报告。

　　接过盲样后，企业检验人员立即将样品滴在液体色谱仪上进行检测。经过耐心等待，电脑显示出结果，“样品的三聚氰胺含量为10. 。 51mg/L”。“考试通过！”都兴龙对企业检测人员说。

　　现场进行的“盲样测试”是在隐去样本信息的前提下进行的，以此考验检测者的检测水平。都兴龙介绍，由于检测方法、操作人员、检测地点的不同，检测结果会出现一定误差，只要在正负10%之间，都属于正常。

　　一周内，全市5家乳企都要接受一次这样的考试。都兴龙表示，乳制品安全风险系数较高，只有密集监控，才能确保乳品质量。（威海晚报记者 郑晓蕾）